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16/09/2025
Sarapatel requentado - 18º. livro Eu estava com saudades do sarapatel. Buchada de bode. Aprendi a comê-los em Rosana-SP, onde comecei o magistério, 1972. Chico Coveiro era o mestre da iguaria na cozinha de sua humilde residência. Rosana era um loteamento rural da Camargo Corrêa (grande construtora) no Pontal do Paranapanema, cujos sítios foram vendidos no Nordeste brasileiro. Na precariedade, aprendi a ser professor e amar o povo nordestino. O nome Rosana foi escolhido para homenagear uma filha de um dos proprietários da empresa. Eu morei por seis anos em Rosana, um distrito de Teodoro Sampaio-SP, a 200 km de Presidente Prudente. Ne [...]
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